人生最高においしい”寿き焼"！
こんにちは、H・Hです！
今回は関西出張で人生最高においしい「寿き焼」をいただいたので、ご紹介したいと思います！
三重県松坂市にある「松坂肉元祖 和田金」 創業明治11年と歴史のあるお店です。
お店は、JR東海「松坂駅」より徒歩8分のところにあります(^^)
ではさっそくお邪魔しま～す！
入り口を入ると、女将さんと仲居さん、そして立派な石庭がお出迎え。
特別感あふれる空間でドキドキです！
仲居さんがお部屋までご案内してくださいます。
床の間にはかっこいいお軸と可憐なお花が活けてありました（あじさい？かな？）
いよいよお食事！！！！！
まずは、前菜(？)
表面をあぶった松阪牛に赤ワインのジュレと黄色いフルーツトマトが添えてあります。
ひんやりとしていてやわらかぁいお肉に、さっぱりした赤ワインのジュレソース、
ぴったりでした(*ﾉωﾉ)
気付いたらなくなっていた、、、
そして二品目！
お肉で三つ葉を包んでいて
黒コショウと柚子が添えてあります。
ここに
マグロ節でとったお出汁を注いで、、、
お出汁の熱で程よく火の通ったお肉！
なんといってもマグロ節のお出汁が本当においしい、、、！
こんなにおいしいお出汁飲んだことないです！
黒コショウのぴりっとした風味と柚子さわやかな風味も
お肉のあぶら、三つ葉の風味と相性抜群で
ぺろりと飲み干しちゃいました(^^♪
続いて小鉢！
小さいけれど手が込んでいてどれも感動、、、
左から
・季節の野菜ゼリー寄せ
・新玉ねぎのムース
・牛しぐれ
ゼリー寄せはお野菜の食感がとっても良くあっさりとしていました。
ムースは玉ねぎの味が濃くてびっくり！でもぜんぜん臭くなかった！
牛しぐれは本当に上品な味で、甘めな仕上がりでした(^▽^)
さあ、いよいよメインが登場、、、！
関西風のすきやきに大感動！
パート２の記事でご紹介します♡